名古屋の銘菓 「初かつを」。

 

創業 安政元年(1854年)、

尾張名古屋の老舗菓子舗「美濃忠」さんの

期間限定の羊羹です。

名匠庵の近くにも、美濃忠平和公園店があり、

時々利用させていただいています。

 

はじめ、「美濃忠で初かつを買ってきて」と言われ

和菓子やさんで？カツオ？？

と思ってしまいました。

 

で、フタを開けて納得。

 

 

上質な葛と米粉を創業以来の伝統の製法で蒸しあげた、

歯ごたえもっちりで優しい甘さのとっても美味な羊羹。

 

カツオのような縞模様、ほんのりした桃色を

いかに出すかが職人さんの腕の見せ所なのだとか。

 

本物のカツオのサクが箱に入っているようで、

見て楽しく、

さらに切り分ける時には写真の様に箱に入っている

木綿糸を使いカツオの切り身らしさを表現出来ます。

 

 

2月下旬〜5月下旬の期間限定で、

日持ちが4日ほど。

朝入荷してすぐに売り切れてしまうので

なかなか手に入りませんが

タイミング良くご来社下さったお客様に

時々ご賞味いただいています。

 

今年は5月25日(水)までの販売だそうで、

次は水羊羹の季節。

和菓子でも季節感を感じられる毎日です。

 

 

 

 

post : 名匠庵女将

 

週末の4月8日(土)と9日(日)は卯月名匠展を開催致しました。

ご来場くださいましたお客様、桜雨の中ありがとうございました。

 

名匠庵近くの平和公園の桜も今が盛り。

 

 

今朝は染井吉野と枝垂れ桜と柳の新緑と椿が一望出来ました。

本当に、、、綺麗です。

桜の花の中心のピンクが濃くなってきたら落花の気配と

言われているそうです。

この雨上がりの風でひらひら散ってしまいそうです。

 

ところで今年も早、四月も半ば。

新年から振り返りますと、

今年は訪問着をお探しのお客様が多い印象です。

せっかくならば良いものを、と名匠庵をお訪ねくださり、

私どもも、大変ありがたく思っております。

シンプルで上質な付下げきものも魅力的ですが、

訪問着らしい、柄や、加工がしっかり施された

華やかなきものにお客様の目が向いているような気がします。

 

月に一度の名匠展の開催日以外でも

ご来社くだされば訪問着をはじめ振袖、留袖、

趣味のきものもご覧いただけます。

催事などで不在の事もございますので

お電話か、メールにてお知らせください。

 

 

post : 名匠庵女将

 

肌寒い日が続いていますね。

名匠庵から車で5分程の桜の名所、

平和公園の「桜の園」の桜は、もう開花寸前です。

 

 

今日の冷たい雨が上がって気温が上昇して来たら

一気に花が開きそうです。

今年は入学式や入社式の日に満開の桜が見られそうですね。

 

新たなスタートの日に桜が咲いているというのは

なんだかうれしいものです。

 

 

名古屋のデパート、丸栄百貨店の「特選きもの名匠庵」も

今日から新たなスタートです。

きもの一筋50年の大先輩が昨日付で退職され、

これからは名匠庵勤続8年の女性社員を中心に運営してまいります。

きものやさんとしてこれからどんな花を咲かせるのか、楽しみです。

 

引き続きどうぞご愛顧下さいますようお願い申し上げます。

 

 

 

 

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